Ventresca tonfisk i olivolja (112 gram) Yurrita

155 SEK


Lägg i korgen:

I lager, leveranstid 1-3 vardagar

I lager, leveranstid 1-3 vardagar


Ventresca tonfisk i olivolja (112 gram) Yurrita

Ventresca är den finaste delen av buken på tonfisken. Den här kommer från gulfenad tonfisk och är inlagd i olivolja. En ren delikatess som smälter i munnen.
Från Yurrita som startades 1867 och har sin verksamhet i Spanien alldeles vid Biscayabukten.
Avrunnen vikt: 81 gram

Yurrita Gastronomika startades 1867 i den lilla fiskebyn Mutriko i Biscayabukten, där traditionen med att bearbeta fisk för hand har gått i arv från generation till generation. I den lilla fabriken arbetar man fortfarande manuellt med de detaljerade och krävande momenten att rengöra, filea, bearbeta och till sist packa fisken i förpackningen. Med respekt för havet och  ekosystemet, vilket också är samma sätt som man använt sig av här i mer än 150 år. Fisken Yurrita bearbetar köper de  direkt vid fiskebåtarna varje morgon och behåller därigenom den tradition och respekt för yrket som kännetecknar Yurrita. Man hittar ingen massproduktion eller huvudlöst fiske här utan tvärtom en medfödd respekt för det hav som har gett byns familjer förutsättningar för att säkra byns överlevnad.